Restaurant

info

Le restaurant est fermé le lundi midi, le mardi midi et le mercredi midi ainsi que le vendredi soir et le dimanche soir.

La carte d’automne est en vigueur. Vous trouverez ci-dessous les menus des fêtes de fin d’année.

Depuis le 1er janvier 2018, nous n’acceptons plus les chèques cadeaux Wonderbox.

nos menus

Mes Sélections du Terroir

27 € – entrée, plat, dessert

Mise en bouche

Œufs en meurette

Jarret de bœuf braisé à la sarriette

Fromage blanc à la crème ou fromages affinés (suppl. 5€)

Dessert du jour

Menu Le Saint Cyr

35 € – entrée au choix, plat au choix, dessert
42 € – entrée au choix, poisson et viande au choix, dessert

Mise en bouche

Composition bœuf et betteraves, vinaigrette à l’huile de noix
Ou
Tarte fine d’omble chevalier aux baies de la passion

Suggestion marine du jour

Entracte du Saint-Cyr* (suppl. 4 €)

Canette en deux cuissons au miel et au poivre de timut

Fromage blanc à la crème ou fromages affinés (suppl. 5€)

Dessert au choix

Menu charolais

42 €- Entrée et viande OU raviole et viande + dessert
52 € – Entrée, raviole et viande + dessert

servi jusqu’à 13h le midi, 20h30 le soir

Mise en bouche

Ris de veau croustillant au sésame grillé

Raviole ouverte de petits gris du Brionnais

Entracte du Saint Cyr * (suppl. 4 €)

Filet de veau cuit à basse température, jus aux morilles

Fromage blanc à la crème ou fromages affinés (suppl. 5 €)

Dessert à commander en début de service

*Entracte du Saint Cyr : sorbet cassis et Marc de Bourgogne ou sorbet citron et Rhum blanc

Menu Enfants

19€
« menu découverte du goût »
Menu Saint Cyr proposé aux enfants en demi-portion

Mise en bouche

Composition bœuf et betteraves, vinaigrette à l’huile de noix
Ou
Tarte fine d’omble chevalier aux baies de la passion

Suggestion marine du jour
Ou
Canette en deux cuissons au miel et au poivre de Timut

Fromage blanc à la crème ou fromages affinés (suppl. 2.50 €)

Dessert à commander en début de service

Nos desserts maison

Le potimarron : crémeux, sorbet et chips : 9€
Le chocolat : coulant et crème glacée chocolat lacté-caramel : 9€
La pomme : sablé aux pommes caramélisées, sorbet citron vert: 9€
Le marron : macaron et panna cotta vanille-marron : 9€
Grande assiette de desserts (Suppl. 5 € si choisie dans le menu) : 12€

Nos coupes de glaces maison

Duo de sorbets ou glaces : 4,50€
Trio de sorbets ou glaces : 7€
Coupe bourguignonne (sorbet cassis et Marc de Bourgogne) : 9€
Coupe exotique (sorbet citron et Rhum des Iles) : 9€
Coupe colonel (sorbet citron et Vodka) : 9€

Café – Décaféiné : 2€
Thé – Infusion : 2,60€

BOISSONS NON COMPRISES

Menu de Noël et du Jour de l'An

50 € – Entrée au choix / poisson ou viande / fromage / dessert

62 € – Entrée au choix / poisson / viande au choix / fromage / dessert

servi le lundi 25 décembre pour le déjeuner;
servi le lundi 1er janvier 2024 pour le déjeuner.
servi également le dimanche 24 décembre pour le déjeuner si vous le souhaitez.

Amuse-bouche

Dôme d’omble chevalier mariné aux baies roses
Ou
Composition de bœuf, betterave et foie gras, vinaigrette à l’huile de noisettes

Médaillon de lotte, purée de potimarron au Kalamansi

Entracte du Saint Cyr : sorbet citron et rhum (suppl. 3 €)

Chapon fermier en deux cuissons, butternut et morilles

Fromages affinés ou fromage blanc à la crème

Duo de bûches : chocolat / exotique

Menu du Réveillon de la Saint Sylvestre

74 €

Amuse-bouche

Grosses crevettes au yuzu et aux agrumes

Saint Jacques aux pistils de safran, risotto de petit épeautre

Entracte pétillante

Pintade chaponnée en deux cuissons, jus aux truffes

Sélection de fromages

Trilogie de desserts

plats a emporter

NOS PLATS A EMPORTER pour les fêtes de fin d’année
Pour un bon approvisionnement, merci de passer votre commande avant le 19 décembre pour le week-end de Noël et avant le 26 décembre pour le week-end du jour de l’An.

LES ENTRÉES

Samoussa de crevettes au combava (3/pers) / 6€
Raviole d’escargots forestière à la crème d’ail / 10€
Saumon fumé maison 80g / 6€
Médaillon de foie gras mi cuit (80 g) / 10€

LES POISSONS

en plat principal
Dos de cabillaud aux moules de bouchot et curry / 15€
Filet de julienne à la créole, riz thaï et cocos / 11 €
Noix de Saint Jacques à la plancha, risotto carnaroli, fondue de légumes aux pistils de safran / 18€

LES VIANDES

accompagnées de leur garniture

Paleron de veau cuit en cocotte au chorizo / 13€
Grenadin de filet de veau, jus aux trompettes / 18€
Cuisse de canette au poivre de Timut / 11€
Chapon fermier en deux cuissons aux saveurs des sous-bois / 16€

Garniture viande uniquement / 3€

LES DESSERTS

Entremets ananas passion / 3€
Duo de macarons à la vanille et au caramel beurre salé / 3€
Bûche chocolat noir et ambré / 3€

Nous vous accordons une remise de 15% si vous choisissez 3 plats.

COMMANDEZ
+ (0) 3 85 50 20 76

notre equipe

Fred Bonnetain

Depuis le début du mois d’octobre 2009, le chef Frédéric Bonnetain fait partie des
Restaurateurs de France et a reçu le titre de Maître Restaurateur.

Nelly BONNETAIN

Maîtresse de maison‌ depuis 20 ans, elle veille à l’accueil et au bien-être des clients. Elle saura les renseigner sur les activités proposées alentour et les aider à organiser leur séjour.